花生油色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，深受消费者喜爱。蔬菜和肉类经过花生油的烹饪立马色香味俱全，让人充满食欲。

但最近，广西贵港市市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息，有四批花生油都被检出不合格，情况如下：

贵港市覃塘区东龙荣华粮油店生产的的花生油，不合格项目为：酸价，检验结果为6.1mg/g，标准值为≤3mg/g，经检验超标2倍，不符合国家食品安全规定。贵港市覃塘区东龙阿革油房生产的的花生油，不合格项目为：酸价，检验结果为6.8mg/g，标准值为≤3mg/g，经检验超标2倍，不符合国家食品安全规定。贵港市覃塘区五里镇真香油房生产的的花生油，不合格项目为：过氧化值，检验结果为0.82g/g，标准值为≤0.25g/g，经检验超标3倍，不符合国家食品安全规定。桂平市社步镇兴隆油房生产的的花生油，不合格项目为：过氧化值，检验结果为0.46g/g，标准值为≤0.25g/g，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

酸价和过氧化值代表什么？

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

食用油的安全直接关乎身体健康，所以平日里大家在选购的时候还是尽量选择知名大品牌，有保障可信赖。

对上述抽检中发现的不合格食品，贵港市市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向市市场监管局报告核查处置情况，并向社会公布。