西安，一座秦岭脚下、渭水之滨的千年古都。俗话说“陕西的黄土埋皇帝”，在省会西安，这种人文历史底蕴更显深厚。西安市内遍布人文古迹，周边也有许多世界知名风景。现代的西安，早已发展成一个旅游胜地，值得好好去体会、感受。下面就让我们跟着一个西安当地人的倾情推荐，走进古都不得不逛的精彩之地。

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西安兵马俑

兵马俑（TerracottaArmy；Terra-cottaFigures；soldierandhorsefigures），即秦始皇兵马俑，亦简称秦兵马俑或秦俑，位于今陕西省西安市临潼区秦始皇陵以东1.5千米处的兵马俑坑内。

兵马俑是古代墓葬雕塑的一个类别。古代实行人殉，奴隶是奴隶主生前的附属品，奴隶主死后奴隶要作为殉葬品为奴隶主陪葬。兵马俑即制成兵马（战车、战马、士兵）形状的殉葬品。

年3月4日，秦始皇陵被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。年3月，兵马俑被发现；年，秦始皇陵及兵马俑坑被联合国教科文组织批准列入《世界遗产名录》，并被誉为“世界第八大奇迹”。先后已有多位国家领导人参观访问，成为中国古代辉煌文明的一张金字名片，被誉为世界十大古墓稀世珍宝之一。

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华清池

华清池，又名华清宫，包括原骊山国家森林公园，与颐和园、圆明园、承德避暑山庄并称为中国四大皇家园林。华清宫，西距西安30公里，南依骊山，北面渭水，与“世界第八大奇迹”兵马俑相邻。为国家首批5A级旅游景区、全国重点风景名胜区、全国重点文物保护单位、国家级文化产业示范基地、国家地质森林公园。周、秦、汉、隋、唐等历代帝王在此建有离宫别苑。因其亘古不变的温泉资源、烽火戏诸侯的历史典故、唐明皇与杨贵妃的爱情故事、“西安事变”发生地而享誉海内外，成为中国唐宫文化旅游标志性景区。

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黄帝陵

黄帝陵，是中华民族始祖轩辕黄帝的陵寝，是《史记》记载的唯一一座黄帝陵，第一批全国重点文物保护单位，第一批国家AAAAA级旅游景区，国家级风景名胜区，第一批全国爱国主义教育示范基地。号称“天下第一陵”，又称“华夏第一陵”，“中华第一陵”。位于陕西省延安市黄陵县城北桥山。

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壶口瀑布

壶口瀑布，国家级风景名胜区，国家AAAA级旅游景区，国家地质公园。东濒山西省临汾市吉县壶口镇，西临陕西省延安市宜川县壶口乡，为两省共有旅游景区。北距山西太原千米；南距陕西西安千米。

壶口瀑布是中国第二大瀑布，世界上最大的黄色瀑布。在水量大的夏季，壶口瀑布气势恢宏；而到了冬季，整个水面全部冰冻，结出罕见的巨大冰瀑。

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南泥湾

南泥湾，是延安旅游名胜景点之一，位于陕西省西安——黄帝陵——延安——南泥湾——黄河壶口瀑布——西安旅游环线上。

百年前，这里人烟稠密，水源充足，土地肥沃，生产和经济都十分繁荣。到了清朝中期，清统治者挑起回汉民族纠纷，互相残杀，使这里变成野草丛生、荆棘遍野，人迹稀少，野兽出没的荒凉之地。

年3月，八路军三五九旅在南泥湾开展了著名的大生产运动。南泥湾精神是延安精神的重要组成部分，其自力更生，奋发图强的精神内核，激励着一代又一代中华儿女战胜困难，夺取胜利。

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大雁塔广场

火树银花不夜天，大雁塔下人如潮。想感受最时尚也最古典的西安文化生活，一定要来大雁塔广场。

大雁塔广场位于大慈恩寺之侧，是亚洲最大的唐文化广场，它以大雁塔为中心轴三等分，中央是主景水道，由8个大型的呈阶梯式上升的喷水池组成，可呈现巨大的叠水景观和矩阵喷泉。主水道两侧是对称的绿化造景设计，在水雾朦胧中观赏“大唐盛世”巨型浮雕，那份亦幻亦真的大气犹如梦境。来大雁塔北广场最好在吃过晚饭之后，散步赏景听音乐看喷泉。

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西安美食

泡馍

泡馍是西安乃至全国都知名度较高的一种小吃。牛羊肉泡馍已经成为陕西名食的“总代表”。泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值羊肉泡馍羊肉泡馍寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。

这一碗料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷的牛羊肉泡馍，正是陕西人性格的体现，质朴实在又令人难忘。

肉夹馍

肉夹馍是咱西安的著名小吃，腊汁肉比一般的酱肉更加酥烂，滋味浓郁，由于选料精细，调料丰富，火候到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同。吃过它的人都称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

肉夹馍中的肉叫做腊汁肉，煮完肉的汤汁上有一层厚厚的油脂，能起到保温留香的作用。这种煮肉方式由来已久，《周礼》中提到的“周代八珍”之一的“渍”，就是腊汁肉；北魏贾思勰《齐民要术》中详细记载的“腊肉”制法，与今天腊汁肉的制法所差无几，只不过现在的做法更为讲究，肉质更酥烂，滋味更鲜长。

凉皮

凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。陕西凉皮种类繁多，有面筋凉皮、麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮和岐山擀面皮，主要是原料的不同，所以口感有差异。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮凉皮去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。

肉丸胡辣汤

肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，也西安人最受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。

肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。

甑（zèng）糕

甑（zèng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

甑是一种底部有小孔，故而甑糕也叫劲糕。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑，如今也有用白铁叶子焊成的。陶甑蒸出来的甑糕质量最好。甑糕以糯米和红枣为原料，米枣交融，红白相间，绵软粘甜，风味独特。

Biángbiáng面

Biángbiáng面是西安知名的传统面食，最初因其名字笔画复杂且读音难念而广为人知。是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

Biángbiáng面要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作成宽而厚的面条，再用酱油、醋、味精、花椒等调料调入面汤，因面条犹如一条“裤腰带”，位居关中十大怪之首。

至于这个字如此复杂，据说是因为详细记录了做面过程，有传是秦始皇下令所创，他认为这是一种“御用”面食，不能让平民随意吃到，故御赐biáng字，令百姓无法轻易写出。

饺子宴

西安的饺子宴是根据食客的多少来定每碟饺子的数量，一碟吃完上第二碟不同馅的饺子，直到吃不进为止，一顿饭一般不会有相同馅的饺子。例如，一桌6人，那么每碟饺子只有6个，多种馅料，依次呈现，直到你喊停。

饺子宴根据食材的不同，主题也不同，它分为二龙戏珠宴、金龙迎宾宴、鸳鸯宴、海鲜宴、三鲜宴、罗汉斋宴和鸡鸭宴等不同种类的饺子宴。

油茶麻花

油茶麻花也称为油茶泡麻花，或麻花油茶（有点拗口），是西安人的传统早餐，将面粉先用清油炒熟，再配上杏仁、花生和黄豆，用开水兑开，最后泡入新鲜麻花，细腻绵软，营养丰富。当然，麻花油茶仅是西安油茶当中的一种，其他的还有疙瘩油茶、杏仁油茶和壶壶油茶等等。

西安这座城，有吃不完的美食，逛不完的景，看完这些美食不过瘾，请移步下方







































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